1、制作食材:莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
2、藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡。
3、香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片。
4、藕片沥干水分。
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5、油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。
6、放入适量盐、鸡精,关火。
7、香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可。