1、食材清单：鸡蛋1个、黄油80克、中筋面粉90克、红糖100克、可可粉15克、泡打粉3克、小苏打1.5克、橙子120克。
2、将一个橙子去皮，从中间部分切下四圈，剩下的切成碎块，放入碗中备用。
3、将黄油软化，分成两份，一份25克，一份55克。
4、将25克黄油完全融化，倒入40克红糖，用勺子搅拌均匀。
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5、将红糖混合物分成四份，均匀涂抹在不沾模具的底部，用勺子压平整。
6、把60克黄油和55克黄油放进一个大碗里，用电动打蛋器打发，直到颜色变浅，体积蓬松。
7、鸡蛋打散，将蛋液分三次添加到黄油里，每一次等蛋液完全吸收后再加入第二次。
8、打发好的黄油看起来蓬松顺滑。
9、将所有的粉类过筛两次，倒入黄油里，用硅胶刮刀拌匀，加入切碎的橙子丁。
10、将留出的四片圆形橙片在模具底部铺好，舀入蛋糕糊，装7分满。
11、烤箱预热180度，将模具放入烤箱，烘焙25分钟左右，等蛋糕完全膨起，顶部焦黄后取出。等到模具不烫手时，将蛋糕倒扣在盘子里，切块食用。
