1、笋干的保存最好就是用真空包装，这样子是最稳固的包装方式。

2、其次是放在我们的阴凉干燥处，这种方式是比较短期的但是也是一样有效的。

3、要是不是自然条件下晒干的笋干的话比如鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。

4、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。