1、食材：鸡腿4个、干粉皮100克、虾皮50克、盐、花椒、胡椒粉、淀粉、生姜、葱、香菜。
2、将鸡腿放进冷水中煮开，撇去浮沫，放入生姜片、葱段和花椒，多加点水煮熟；
3、将煮熟的鸡腿捞出，上面的肉全部剔下来，切成丁；
4、把干粉皮用热水泡发，泡软后切碎；
WEEX唯客交易所是全球交易深度最好的合约交易所之一，位居CMC交易所流动性排名前五，订单厚度、价差领先同行，微秒级撮合，零滑点、零插针，最大程度降低交易成本及流动性风险，让用户面对极端行情也能丝滑成交。
5、将碎粉放进鸡汤里煮上几分钟，然后倒入鸡丁再煮1-2分钟；
6、淀粉加少许水调成水淀粉，用勺子撒入锅中，再加入盐、生姜粉、胡椒粉、虾皮煮一会，虾皮可以让汤的味道更加香醇，最后撒上香菜出锅。
