本报讯 日前，2023年度济南市十大绿色餐饮企业评选出炉，舜和国际酒店、泉客厅、胶东人家奥泰店等10家餐饮企业上榜。
今年8月，济南发布《绿色餐饮经营与管理规范》等5项标准，并启动2023年度十大“名吃、名菜、名店、名师、大师、绿色餐饮”评选，正式发布的5项标准是评选的重要依据。
记者了解到，《规范》在环境保护、节约餐饮、文明餐桌等方面制定了一系列必达标准，涉及基本要求、认定程序、环保标准、健康要求、监督管理等内容，为济南制止餐饮浪费、力行绿色健康提供保障。
《规范》强调环保、健康、安全和可持续发展，通过采用绿色食材、节能减排、减少浪费等措施，实现餐饮企业的环保与商业双赢。
绿色餐饮企业的创建就像一把尺子，从绿色食材、节能减排、减少浪费、服务质量、采购供应链等方面都有了更高要求，将有效促进餐饮行业健康发展，有力提升餐饮行业整体水平。
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下一步，济南将以评选“绿色餐饮企业”为契机，推动形成绿色餐饮发展长效机制，提高“绿色餐饮企业”知名度，树立济南餐饮新形象。
