1、原料：鸡腿、鸡中翅、铁棍山药、姜、淀粉、葱、盐、料酒、生抽、蚝油。
2、鸡腿剁成块、中翅用刀划几下。
3、放到碗中，加姜丝、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，放冰箱冷藏一个小时。
4、铁棍山药去皮斜切片。
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5、山药片摆到盘中。
6、放上腌制好的鸡肉和鸡中翅。
7、上锅蒸15分钟。
8、出锅，撒入葱花。
