1、主料:
鲜面条、250g、腊肉80g、豆芽适量、青椒半个、胡萝卜适量、洋葱适量。
2、辅料:
菜籽油适量、生抽少许、盐适量、鸡精少许。
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3、做法步骤:
(1)准备材料:
(2)腊肉切成条,胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。
(3)鲜面条可以过油也可以焯水。一般都是开水下锅煮七成熟捞出,过冷河,备用,过冷水是为了不黏连。
(4)热锅凉油,放入腊肉煸炒微微出油、变色。
(5)加入洋葱炒出香味。
(6)再加入胡萝卜翻炒,至胡萝卜变软。
(7)再加入豆芽、青椒翻炒均匀,加少许生抽调色。
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(8)最后加入面条翻炒均匀,加适量盐、鸡精调味,炒制一两分钟成熟即可出锅了。
(9)上桌了,香味扑鼻,色泽艳丽。