1、主料:鸡腿肉500克、香菇30克、水100毫升。
2、辅料:食用油5毫升、大葱5克、姜片3克、红辣椒1根、青椒1个、蒜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、盐2克。
3、做法:
(1)准备姜片、葱、红辣椒、青椒、香菇。
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(2)入锅,冷水煮鸡腿肉,焯水去腥去血沫。
(3)倒入食用油,放入葱姜蒜,大火爆香。
(4)倒入鸡腿肉,大火翻炒1分钟。
(5)加老抽、生抽、料酒,倒入香菇,翻炒均匀。
(6)加水,翻炒均匀。
(7)加白砂糖,翻炒均匀。
(8)倒入青红椒,加盐,翻炒均匀即可。