胡萝卜木耳炒山药。

1、山药去皮，清水中加少许醋洗干净，斜切成段；胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末油锅烧热，加一小料勺盐，充分溶解在油里面，放入山药和胡萝卜，料酒翻炒，加水加味极鲜加盖煮开,放入木耳，加盖大火煮2分钟，小火煮3分钟，开盖，放入葱花，少许鸡精，翻炒装盘。

2、吃山药可以调养脾胃，食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状；补益强身，山药补而不热，温而不燥；补肺润燥；涩精止尿；润肤祛燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。