1、摆放平衡。茶具在摆放的过程中需要遵循“平衡美学”,不仅要左右平衡,中间还不宜有遮挡物,以免影响泡茶、饮茶的流畅性,并根据泡茶、饮茶的先后顺序将茶具有序、整齐的摆放在茶盘或者茶桌上,另外一般情况下左边斟茶、右边煮茶。
2、切忌遮挡。茶具在摆放时切忌遮挡,这不仅仅是中间不能有遮挡物,还需要在摆放过程中根据茶具的高矮顺序有序摆放,避免发生“撞车事故”,有利于更加流畅地泡茶,另外在接人待物的过程中,低矮的茶具要摆放客人视线的正前方。
3、图案合理。茶具在摆放时也需要注意茶具上的图案,一般接人待物的情况下,需要将有图案的一面朝向客人,不仅有利于客人品味茶的韵味,还可以欣赏茶具上的精美图案,增添品饮乐趣,另外茶壶的茶嘴切忌正对客人和自己,具有不尊重的意思,以防止煮茶时水蒸气伤到人。
4、配件摆放。品茶的过程中除了饮茶用具的摆放要合理布局外,其它装饰配件也需要合理摆放,例如花瓶、茶宠、茶点心等,其中大体积的花瓶要摆放在不阻碍喝茶视野的地方,以免因此茶色的观赏以及茶杯的拿取,而茶道六君子一般摆放在茶叶罐一侧。
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5、茶杯摆放。茶杯在摆放过程中,可以使用紧凑型、发射型、品字型以及单杯型四大阵型摆放,其中单杯型适合个人单独品饮,整体摆放简单美观,品字型多与紫砂壶配套使用,且此时不用公道杯,茶杯数量以三个为宜,而发射型是指茶杯味道茶壶或者盖碗呈发射状排开,适合圆形、椭圆形茶盘摆放。
6、茶具在使用时需要结合饮茶环境、茶叶品种选择适合的材质,一般情况下茶具分为紫砂材质、陶瓷材质、钠钙玻璃材质、高硼硅玻璃以及木头材质等,其中紫砂材质的茶具更适合普洱茶、黑茶以及白茶等越存越香的茶,能够更好的激发茶叶特性,而玻璃材质更适合绿茶等叶底细嫩,不耐焖泡的茶叶。
7、茶盘:盛放茶杯、茶壶、茶艺六君子、茶宠等容器,在使用时需根据饮茶量选择合适的茶盘类型,端茶盘期间还需先将上方摆放的器物拿下,以免失手掉落,使用完毕后倒掉茶水并擦干。
8、茶叶罐:贮藏茶叶的容器,使用后要立刻密封关闭,以免茶叶受潮腐烂或者走味。
9、茶壶:使用前需要进行温杯处理,且倾倒茶汤要用手扶住壶盖,以免壶盖掉落摔碎。
10、盖碗:用盖碗饮茶前切忌将碗盖、碗身、碗托,而且饮茶顺序为揭盖、嗅香、喝茶。
11、品茗杯:使用时可以用三指法或者抓碗法拿取,以展示仪态优美端庄。
12、公道杯:将焖泡好的茶叶倒入公道杯内,而后分杯品饮,以免茶汤过浓出现苦涩感,另外使用公道杯分茶时要公平公正。
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