早在1700多年前,我国就巳经有了饅头,那么是谁发明了馒头的呢?也许你想不到,它的发明者就是大名鼎鼎的诸葛亮。相传诸葛亮七擒七纵孟获之后,正欲班师回朝,蜀国大军到达泸冰时,天气骤变,一时乌云密布,浊浪滔天,军队无法渡河。诸葛亮虽然上知天文下知地理,但面对此情此景,他也不知如何是好,于是忙问孟获是怎么回事。
孟获解答说:”这里常年征战,很多将士惨死异乡,这里冤气太重,所巳凡是要渡河的,必須用49颗人头祭供,才能顺利过河。”诸葛亮當然不愿拿人头耒作祭品,但大军也不能空耗在这里。
想耒想去,他终于想出了一个绝妙的方法。他让士兵烹杀牛羊,将牛羊肉做成肉馅,外面包裏上面粉,做成人头模样,然后放在笼屉里蒸熟。这种面食做成的祭品叫作馒首,诸葛亮把馒首放到泸水旁,拜祭了一会儿,随后把它们抛进了水里,只見霎间云消雾散,天朗气清,泸水终于平静了,蜀国大军这才得以顺利渡河。此后,人们常用馒首作祭品,因为”首”与”头”同义,所以”馒首”后耒就演变成了馒头。
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馒头传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。
据宋·高承《事物纪原·酒醴饮食·馒头》:“稗官小说云:诸葛武侯之征孟获,人曰:‘蛮地多邪术,须祷於神,假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人,以其首祭之,神则向之,为出兵也。’ 武侯 不从,因杂用羊豕之肉,而包之以麪,象人头,以祠。神亦向焉,而为出兵。后人由此为馒头。” 元·柯丹丘《荆钗记·春科》:“三场文字不得中,六个馒头落得吞。” 杨朔《潼关之夜》:”他——年青的军人——站起来,把座位让给抱婴儿的妇人,更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。”提起馒头可谓历史悠久,它源于中国。据传在三国时期,诸葛亮为安定后方而进军西南,在横渡泸水时,因瘴气熏天,毒液漫流,过河士兵中体弱者多触水致死,军队难以挺进。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。后来,民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。