根据天眼查数据统计显示，目前经营范围包含奶茶的企业已经超过了14万家，而在2000年，全国的奶茶企业还不到1000家，短短20年间奶茶企业的数量增长了140倍；数据显示，从2014年至2018年，奶茶企业数量的复合年增长率高达23%。

奶茶企业数量在2000年后暴增只是奶茶行业火爆的一面，而另外一面则不得不提到多家奶茶行业龙头极高的市场估值。

根据媒体报道，在一二线城市”称霸”的奶茶品牌——喜茶，估值已经达到了160亿，另一家知名奶茶品牌——奈雪的茶，估值也突破了100亿，并多次被传闻将赴港上市。

小小的一杯奶茶，为何能被如此多的年轻人所追捧？在资本的推动下，火爆的奶茶行业，泡沫到底有多大？

一年新增两万家，奶茶行业到底有多火？

说起食品饮料行业，投资者们想起的往往是近几年来在二级市场里股价大幅上涨的白酒行业。

不过，其实在二级市场外，奶茶的火爆程度可以说是丝毫不输于白酒。

根据数据统计显示，仅仅在2019年，全国新增注册奶茶企业数量就达到了23664家，新增注册数创下历史新高；目前，全国奶茶企业的数量已经超过了14万家，相比于2000年，奶茶企业的数量翻了140倍之多！

除了奶茶企业数量暴增之外，多家奶茶行业龙头极高的市场估值以及受到资本青睐的程度，也体现出了奶茶行业的火爆。

根据媒体报道，在一二线城市”称霸”的知名奶茶品牌——喜茶，在经过多轮的融资之后，目前估值已经高达160亿；而另外一个奶茶品牌——奈雪的茶，目前市值也高达100亿；还有在长沙爆红的茶颜悦色，不久之前也获得了阿里巴巴的投资。

虽然目前二级市场上，唯一的一家奶茶上市企业——香飘飘已经渐渐衰落，但这也从侧面体现出新式茶饮逐渐成为主流。

如果市面上的奶茶企业真的登陆资本市场，能不能跟白酒企业掰掰手腕呢？

30块一杯的奶茶，价值到底在哪？

伴随着奶茶行业的爆火，奶茶饮品的价格也在逐年上涨。

根据数据统计显示，目前主打三四线城市的蜜雪冰城，茶饮的均价在7-10元；而中档品牌Coco、一点点的产品均价则在15-20元，最贵的喜茶、奈雪的茶，饮品价格已经涨到了平均30块一杯。

相较于10年前遍地都是3块一杯的奶茶，如今5块以下的奶茶几乎”绝迹”。

那么，30块一杯的奶茶，价值到底在哪里呢？

如果要细究，这一杯也算价格昂贵的奶茶背后，其实满是泡沫。支撑奈雪的茶、喜茶超高产品均价的逻辑只有两个，一是产品营销包装，二是网红属性。

先说产品营销包装，以喜茶为例，其号称坚持用100℃高温水，60秒高压萃取，每个茶袋只用一次，水果保证新鲜。

在这一系列包装之下，喜茶的出品仿佛和其他奶茶店的饮品有天壤之别，但实际上，还是一样的供货商，还是差不多的制作手法，不同两家店差不多口味的奶茶，在营销包装下喜茶就卖出了两倍的价格。

再说网红属性。这一些知名奶茶品牌最大的特征，就是环境足够高大上。

还是以喜茶为例，深圳喜茶LAB旗舰店和奈雪梦工厂店，面积都高达1000平方米；有以黑色为主、金色为辅的黑金店，定位摩登轻奢；有以粉色为主题的PINK店等等，奶茶店已经不再是单纯喝奶茶的地方，而是变成了年轻人打卡、聊天、拍照的好去处。

也难怪奶茶品牌们都精准定位年轻人群体，毕竟如果不是太年轻，谁会为这明显的智商税买单？

随时有被颠覆的可能，奶茶的泡沫还能吹多久？

纵观奶茶行业近20年来的发展，其有着绝对的时代烙印。

和白酒不同，奶茶只不过是时代的产物，即使现在再火热，很可能在一阵新的风口吹起之后，奶茶行业就会被颠覆。

而且，奶茶拥有一个致命的弱点，那就是不健康。

奶茶好喝易上瘾，在于其中的糖分和咖啡因。曾经有媒体报道，一杯奶茶的含糖量，甚至比可乐还要高。

在2017年，上海市消保委对市面上51种奶茶调研后发现，1杯奶茶与5碗米饭或4.2斤香辣小龙虾的热量相同；宁波市消保委也发布过类似的报告，有的奶茶一杯的含糖量等于两瓶500毫升可乐。

现在的年轻人，身体尚且健康，可以把奶茶当水喝；但是当他们渐渐变老之后，奶茶对身体的伤害就会显现，到时候奶茶也很容易被市场抛弃。

曾经年卖3亿杯，可以绕地球10圈的香飘飘已经没落，而现在的奶茶品牌，其实跟当年的香飘飘又有多大的区别呢？

作为新时代的产物，奶茶绝对是2000年以来饮料行业中发展最为迅速的品类。

然而，在爆火的奶茶行业背后，也充斥着种种智商税。所以，我们应该理性看待奶茶行业吹起的泡沫。