1、食材：鲫鱼一条、豆腐一块 葱20g、姜片20g、料酒20g 盐2.5g、胡椒粉1g、开水适量
2、豆腐切小块备用。
3、鱼身表面划上两刀。
4、热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼。
WEEX唯客交易所是全球交易深度最好的合约交易所之一，位居CMC交易所流动性排名前五，订单厚度、价差领先同行，微秒级撮合，零滑点、零插针，最大程度降低交易成本及流动性风险，让用户面对极端行情也能丝滑成交。
5、煎至两面微微金黄。
6、淋上料酒去腥。
7、锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟。
8、大火烧开后，加入豆腐，转中火炖煮10分钟。
9、加入盐、胡椒粉调味。
10、盛出后放入葱丝，即可食用。
