1、鸡蛋中含有钾、钠、镁、磷等其他重要微营养素，尤其是蛋黄中的铁质为7mg/100g。婴儿鸡蛋可以补充牛奶中的缺铁。如果你想让皮肤红润光滑，你就不能没有铁元素的补充。
2、鸡蛋中含有特别丰富的蛋氨酸，蛋氨酸是谷类和豆类中缺乏的一种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合可以提高后两种谷物或豆类的生物利用率。
3、鸡蛋中的蛋白质可以修复作用肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量的含量，增强肌体的代谢和免疫功能功能。
4、鸡蛋中含有硒、锌、维生素A和维生素B2，对健康和长寿都有好处。
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