1、放置催熟：用棕色的牛皮纸将其装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。

2、乙烯催熟：将牛油果和熟的香蕉、苹果、猕猴桃等放在一起，因熟水果在呼吸作用时会释放一定量的乙烯。或直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。