近期，良品铺子的股价持续下挫。7月5日，良品铺子更是吃了一个跌停板，市值内蒸发超过16亿元。
虽说莫名的跌停有点让人摸不着头脑，但也并非无迹可寻。据统计，最近一年时间里良品铺子一直都是“跌多涨少”，截至目前，其股价相较于去年7月的高点已经暴跌超过56%。
作为A股市场中的“高端零食第一股”，在上市之初，良品铺子得到了包括高瓴资本在内的众多资本的青睐，股价也从最低的16.63元一路涨到了最高的86.98元，堪称食品行业中的一匹大黑马。
不过短短一年后，良品铺子却已“风光”不再，不仅股价腰斩，资本也是陆续撤离，高瓴资本就是绝佳的代表。
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短短一年时间，为何资本的选择如此之大？良品铺子未来的路还好走吗？
股价大跌，资本撤离
作为A股的“高端零食第一股”，上市之初有多风光，现在就有多失落。
数据统计显示，登陆资本市场后，良品铺子曾连续一口气收出了15个涨停板，且在打开涨停后股价继续震荡上行，最高涨到了86.98元，市值达到348亿。
且除了股价大涨之外，良品铺子还曾获得了众多资本的青睐。除了高瓴资本外，其还获得了82家基金的加仓（2020年一季度基金持仓家数为4家），机构持股市值也从2.28亿飙升到了5.86亿。
不过，正当大家都在期待着良品铺子的股价能再创新高的时候，良品铺子却没能保持升势，而是转头向下。
据悉，良品铺子在去年7月份创出86.98元的高点后，其股价就开始在高位整理。
一个多月后，良品铺子股价突然大跌，随后就进入了长达一年多的“漫漫熊途”。截至7月9日，良品铺子的股价仅为37.93元，较去年7月份的高点大跌56%，市值也较去年高点蒸发接近200亿。
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而在股价大跌的影响下，资本也开始陆续撤离，其中最有名的要数高瓴资本了。早在今年2月底，良品铺子就曾发布公告，披露了高瓴资本的减持计划：其将于3月 22 日至8 月 26 日减持良品铺子合计不超过公司总股本的 6%。
而到了3个月后的6月9日，良品铺子再发布公告称，已收到珠海高瓴、香港高瓴、宁波高瓴的通知，三者已累计减持公司股份约548.6万股，占公司总股本的1.36%。
除了高瓴资本外，多家基金也是陆续撤退，根据2021年一季报数据显示，良品铺子的机构持仓家数锐减到了9家，相较于去年中报的90家下降了90%。
食品问题频发，良品铺子该如何品控？
短短一年时间，为什么资本对于良品铺子的喜好会发生这么大的变化？
究其原因，除了市场风格转变等客观因素外，很可能跟其自身食品问题频发有关。
根据投诉平台“黑猫投诉”的数据显示，截至7月5日，平台上关于良品铺子的投诉超过了600条，而其中大多数的投诉都跟食品安全问题有关，像“食品有异物”、“面包发霉”、“良品铺子饼干吃出塑料线”等等。
此外，据媒体报道，良品铺子还曾因质量问题多次登上质检黑榜，遭到质监局通报点名。
例如2016年底，四川省成都市食品药品监督管理局抽检结果显示，子公司四川良品铺子在邛崃临邛东街店销售的金针菇（香辣味）不合格；还有在2017年初，湖北省食品药品监督管理局在食品抽检中发现，子公司湖北良品铺子分装的一款原生腰果霉菌超标。
对于食品行业而言，食品安全是每一家食品企业的底线，而良品铺子作为一家主打“高端”的零食企业，食品安全的重要性更是不言而喻。当下，良品铺子频发生食品安全问题，无疑给其带来了不小的影响。
而除了食品安全问题频频发生之外，良品铺子处理食品安全问题的态度，也经常被消费者吐槽和调侃。
例如，今年3月发生的“鸡肉肠生蛆事件”中，良品铺子就将“敷衍、甩锅”演绎到了极致。当消费者发现鸡肉肠生蛆、向客服反馈后，良品铺子率先想到的不是处理问题，而是想通要过赔偿让消费者删帖。
从10元，到20元，然后40元、100元…..良品铺子逐步加码赔偿金额，但却始终不肯对消费者道歉，还一度要求将有蛆的低脂鸡胸肉肠寄给店铺。虽然最终还是赔偿了1000元息事宁人，但已经给消费者留下了不好的印象。
“高端零食之路”该如何走？
一家企业想要走高端路线，本来应该从产品、服务、口碑等方面入手，对公司进行全方位的升级。
但对于良品铺子的高端化路线，却不过是多打点广告，简单地将产品的售价提高而已。
有媒体报道，近年来良品铺子在投放上非常大方，在《欢乐颂》、《爸爸去哪儿》等真人秀以及热播剧都能见到它的身影；此外，良品铺子还大手笔请来了吴亦凡、迪丽热巴、杨紫等流量明星为其代言，甚至有传闻称，良品铺子曾签约一位代言人花去2500万。
从数据来看，近年来良品铺子的销售费用也是持续升高，在2016年时，其销售费用为9.517亿；但到了2020年时，销售费用就增长到了15.7亿。
从商务部最新数据来看，我国零食行业平均定价最高的类目数量上，良品铺子最多，达到了16个，产品的平均售价也是远高于其他零食生产企业。
企业发展是一件长远的事，特别是想要走高端路线的企业，绝非简单地通过打广告、提高产品的售价就可以实现。股价的持续下挫、股东、机构纷纷撤离已经给良品铺子敲响了警钟。同时也提醒良品铺子，若要持续高端化，产品才是核心。
