醪糟的酿制工艺简单,口味香甜醇美,深受大多数人的喜爱,那么醪糟的保质期多久?醪糟的吃法有哪些?
醪糟的保质期多久
视情况而定。
如果是自制醪糟在常温下不宜留太久最多存放30天左右,且开封后的醪糟一般建议3-5天内喝完。在冰箱密封保存的状态下,可以避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起醪糟的变质跟酒精的升温,所以可以适当延长醪糟的保存时间,最多可保存60天左右。
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如果是包装完好出售的醪糟保质期通常在一年左右,醪糟在包装前后都有相应的杀菌措施,能较长时间保存醪糟,不易引发变质。
醪糟的吃法
1、直接食用:醪糟在发酵完成后,可以开封后直接食用,能保证食物原本的口感,细腻润滑、香甜醇美。
2、煮着吃:醪糟可以和汤圆以及糯米丸子一起煮着吃,做成酒酿汤圆或者酒酿圆子,是一道极具风味的小吃,可以作为早点或者夜宵食用。
醪糟含酒精多少度
醪糟的度数一般在三度到五度左右。
醪糟又叫甜米酒,一般指以糯米为原料,与大米一起食用、发酵的甜米酒,所以是具有一定酒精度的,但其酿制工艺简单,所以酒精含量极低。如果在制作过程中,加水较多的话,酒精度数可能会较高。但在一般情况下,醪糟在经过煮制后酒精含量都基本会挥发掉,煮熟后的醪糟酒精含量很低。
吃醪糟是减肥还是发胖
视情况而定。
醪糟中维生素以及纤维素含量十分丰富,适量食用能满足人体营养需求,可增加饱腹感,降低食欲,从而减少其他食物的摄入量,在一定程度上可以辅助减肥。
但是醪糟的热量较高,每100克醪糟的可食用部分大约含有400大卡的热量,因为醪糟的制作原材料主要是糯米或者大米,在所以减肥期间,建议少量或适量食用,过量食用容易影响减肥效果。
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