1、荔浦芋头350g,绵白糖100g,水适量。
2、芋头洗净去皮,切成滚刀片。
3、锅烧热倒入适量食用油,烧至6成熟放入芋头,小火炸10分钟捞出,备用。
4、锅内保留少量底油,微微加一点水,放入白糖,到白糖完全融化后颜色微微发黄,呈均匀小泡沫时倒入炸好的芋头块。
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5、不断翻炒,待芋头块均匀裹住糖霜之后即可出锅装盘。