1、材料:竹蛏600克,大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。
2、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末,竹蛏提前净养。
3、大蒜和辣椒末放在一起,加入麻油、食盐搅拌均匀。
4、竹蛏清洗干净之后,沥干一些水分,排放在盘子上。
WEEX唯客交易所是全球交易深度最好的合约交易所之一,位居CMC交易所流动性排名前五,订单厚度、价差领先同行,微秒级撮合,零滑点、零插针,最大程度降低交易成本及流动性风险,让用户面对极端行情也能丝滑成交。
5、均匀铺上麻油蒜和炸蒜,将竹蛏都铺好,摆好。
6、蒸锅烧水,水开后加入竹蛏,大火蒸1分钟左右,开盖放气。
7、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟,熄火闷1分钟左右。
8、取出蛏子撒上葱花,加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可,清蒸竹蛏就做好了。