1、准备用料。花生1盘、食用油少许、食盐少许、白酒几滴。
2、花生准备出适量,将其事先淘洗干净,然后放入清水中浸泡5分钟,待将花生泡好水后,捞出来沥干,然后炒锅置于火上。
3、将锅烧热后,放入处理好的花生,干炒至其表皮的水变干的时候,加上点食用油。
4、小火开始慢慢炸花生,注意过程中需要不停翻拌,待听见有噼啪声响的时候,便可关火,继续搅拌,让花生在余温继续炸一会。
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5、直到其中的香味散发出来,便可将花生从锅中捞出来,放入一个稍微大一点的容器中,趁热需要加上几滴白酒,搅拌均匀后。
6、将花生摊开,别叠放在一起,让其快速降温后,便可根据个人的口味加上点食盐调味,充分冷却好的花生米装入一个保鲜盒中,放入冰箱中保存,随取随吃,特别香酥脆。