1、主料：大辣椒2个、土豆2个。
2、辅料：盐适量、酱油1勺、淀粉1勺、蒜2瓣。
3、土豆切片。
4、大辣椒掰碎，刀切也可，按个人喜好。
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5、土豆过油，炸至金黄色，稍微糊点效果更好。
6、淀粉加水、酱油，调制芡汁，蒜瓣切蒜蓉。
7、放少许油，炒大辣椒，3分钟左右。
8、加入过油土豆片翻炒，加盐，1分钟左右加入芡汁。
9、出锅，开吃。
