海银海记潮汕牛肉火锅 
当说起广州哪里有正宗的潮汕牛肉火锅，就连潮汕人都会给你推荐体育西横街的这家海银海记！不过话说回来，现在的牛肉火锅都打着正宗潮汕风味，但真正正宗的确实就那么几家。体育西横街的这家海记连正宗潮汕人都说好吃，味道正宗，牛肉鲜！ 
他家的牛肉丸是必点的，如果没有吃过潮汕牛肉丸子，那么可谓是人生极其遗憾的事！海银海记的牛肉丸是全手工打制40分钟，把肉打成浆再捏制而成，还分鲜丸、熟丸，一颗熟丸让你真正见识《食神》里的乒乓球那不是吹的！
咬开一口牛肉丸，肉质弹牙汁感丰厚，大大一粒绝无注水成分，最享受的就是咬下牛肉丸时滚烫汁水迸溅的那一刻。
我觉得最贴心的地方是，在餐纸上清晰着写着不同部位的牛肉涮多久时间最好吃！
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地址：体育西横街38号
- 时间：10:30 – 03:00
- 价格：78元（人均）
汕头福合埕牛肉火锅
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现在在广州叫福合埕的牛肉火锅店真的是一抓一大把，走哪儿你都能发现一家叫“福合埕”其实福合埕是潮汕的一个地方名，那里的牛肉火锅很有名，有商人就利用了这个名字在广州开店!
在开始涮锅之前先品尝一口清淡的汤水，后开始涮牛肉，五花趾其实就是牛后腿的两条筋肉，薄片上有着独特的花纹，肉中带一丝筋。腱肉的口感本来就非常好，带着一些筋，更是锦上添花。胸口由其实并不是脂肪，涮后皱皱的有点像猪皮胶，口感脆而爽口、带点韧劲，而且油香十足，嘴中一点肥腻的感觉都没有。脖仁是牛脖颈上的一块肉，鲜红的肉和雪白的油花紧密地点点分布如大理石花纹般，夹起一片在牛骨清汤中来回涮几下赶紧捞起，蘸些沙茶酱，赶紧送入口，肉在柔嫩甜美中带些许的脆。
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地址：广州市天河区枫叶路74号(近加拿大花园)
- 时间：09:30 – 22:00
- 价格：60元（人均）
南岸食府-精细潮菜
宰杀的新鲜黄牛肉新鲜运到，配一人一个小火锅，一盘盘血红色不同部位生牛肉逐一排上，轻夹起带着丰富雪花的靓牛肉片下锅，三起三涮，7成熟的牛肉片再裹上沙茶酱，一下便滑溜进喉。多数人心目中接地气的潮汕牛肉火锅原来有一天也可以吃得这样有!逼!格!
讲求原汁原味的牛肉火锅汤底不会加过多的香料和调味料，纯正牛骨三小时熬出来的汤底和牛肉最搭，开涮前不妨加点饶平紫菜字碗底，小尝一碗。师傅仔说，打火锅用三百斤重的母黄牛肉质最靓!
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地址：迎宾路上漖段东海花园北门侧(五洲装饰城公交站旁)
- 时间：10:00 – 22:00
- 价格：84元（人均）
