其实，近几年来，奶茶的热度一直很高，先是一点点、蜜雪冰城等低端奶茶店崛起，迅速占领了二三线城市，再到喜茶、奈雪的茶等高端奶茶品牌频频传出要上市的消息，围绕着奶茶的故事一直没有停过。这个手中小小的饮料，仿佛蕴藏着无限的潜力。

不过，有人欢喜有人愁。在奶茶店迅速扩张以及消费升级的冲击下，曾经红极一时的”奶茶一哥”——香飘飘却受到了巨大的冲击。从2007年凭借一句”一年三亿多杯，杯子可以绕地球一圈”的广告语爆红，到现在的无人问津，香飘飘无疑变成了新时代下的弃儿。而在2020年疫情的冲击下，香飘飘的业绩更是首次出现了亏损。曾经的”奶茶一哥”，如今正面临着严峻的挑战。

从糕点、棒棒冰到奶茶一哥

虽然香飘飘如今已经衰落，但其故事依然值得让人回味。

香飘飘的创始人名叫蒋建琪，出生在江南著名的鱼米之乡——湖州南浔。

刚大学毕业的蒋建琪被分配到了铁路局工作，这份工作在外人眼里是令人羡慕的”铁饭碗”，但对于蒋建琪来说，在铁路局工作却是一种折磨。自幼就受到商业熏陶的他，更喜欢的是去做生意，而不是这种安稳的工作。

不久之后，蒋建琪迎来了人生的重要转折点，其学食品专业的亲弟弟在南浔建立了一个食品厂。作为哥哥的蒋建琪隔三岔五地跑回老家帮忙，在兄弟二人的共同努力下，食品厂的发展十分顺利。在建厂后的第一个春节，蒋建琪就挣到了一万多块，这在当时可以说是一笔巨资。

到了第二年，弟弟因为别的打算准备放弃食品厂。于是，蒋建琪辞掉了铁饭碗，决心回家接手食品厂。在接过了食品厂的大权以后，蒋建琪开始扩张，在原有糕点生意的基础上，卖起了棒棒冰，并为食品厂取名”老顽童”。随后几年，”老顽童”在蒋建琪的带领下发展十分顺利，不久之后年销售额达到了数千万元。

不过，糕点和棒棒冰的市场终究有限，来到2000年前后，”老顽童”开始遇到了天花板：虽然年销售额不低，但棒棒冰是典型的淡旺季产品，一到冬天便急速下滑；而糕点市场潜力又十分有限。继续这样下去将是死路一条，必须找到新的发展方向，这是蒋建琪当时面临的一个重大挑战。

到2004年，机遇降临到了蒋建琪的身上。正迫切寻找市场机会的他，在街头看到了一家奶茶店，人们正在排着长队购买珍珠奶茶。经验告诉他，一个地方只要排长队，那么就一定存在供需失衡，就一定有创新的可能、一定会有商机的存在。蒋建琪没有错过机会，在经过深思熟虑之后，蒋建琪决定把街头的奶茶方便化、品牌化，香飘飘由此诞生。

随后的故事大家比较也清楚了，凭借着精准的市场定位，香飘飘在学生市场中打开了局面，随后更是凭借着广告语”一年三亿多杯，杯子可以绕地球一圈”红透了半边天。到2017年11月30日，香飘飘成功登陆上交所，在敲响上市钟声的一刻起，香飘飘就成为了当之无愧的”奶茶一哥”。

击败对手，却敌不过时代的洪流

有人说香飘飘是奶茶界的诺基亚，这个说法其实颇有几分道理。

2010年，面临着康师傅、立顿等强敌的围攻堵截，香飘飘没有倒下，甚至是越挫越勇，凭借着出色的营收策略，成为了当时中国奶茶界的一哥。然而，虽然”打遍天下无敌手”，但香飘飘却敌不过时代的洪流。

当下的香飘飘就宛如当年的诺基亚，而现在的”瓶装液体奶茶”和”手冲的奶茶饮品”就像是苹果和众多的安卓手机。在消费升级的大背景下，瓶装液体奶茶和手冲的奶茶饮品无疑更得消费者的欢心，廉价的冲泡奶茶逐渐被遗落在了商场的角落。随着街上一家接一家的奶茶店开业，香飘飘逐渐被时代所抛弃。

江河日下，”奶茶一哥”日渐式微

新时代冲击下的香飘飘日渐式微，业绩更是节节败退。

最先体现衰败的，是2019年上半年的业绩。根据2019年半年报数据显示，公司上半年的销售费用达到3.91亿元，同比增长23.16%，但其扣非净利润仅为2.28万元。狂打广告下，香飘飘的半年的盈利甚至不够一个保安半年的工资多。

而这还不算最坏。到了2020年，香飘飘的业绩更是出现了大幅的下滑。根据最新数据显示，香飘飘2020年上半年的营收为9.91亿元，同比下降28%；归属于上市公司股东的净利润为-6388.24万元，上年同期为盈利2352.96万元。虽然公司把业绩下降的原因”赖”到了疫情身上，但疫情对于食品行业，特别是像香飘飘来说，影响是微乎其微的，疫情只不过是香飘飘的遮羞布。

最近，香飘飘频频尝试新业务，例如进军保健行业，尝试建立线下奶茶店，还有推进线上零售等等，创始人蒋建琪更是提出要用”三板斧”来带动业绩恢复增。然而，这些新尝试都收效甚微，当下的香飘飘宛如当年的”老顽童”棒棒冰，衰落的局面已经很难扭转。