1、准备材料:低筋面粉35克、牛奶20克、鸡蛋1个、白砂糖20克、草莓适量。
2、首先做蛋清蛋黄分离。
3、蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,再加入面粉继续搅拌成蛋黄糊。
4、打发蛋清,持续打发直至出月钩状。
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5、把打发好的蛋白倒入蛋黄糊,充分搅拌,均匀即可。
6、搅匀的面糊,震动几下,目的是震出气泡,将面糊装入裱花袋。
7、挤在烤盘上,成为一个一个小圆片。180度烤2分钟。
8、取蛋糕胚,中间挤上酸奶,放上几颗草莓即成。