青鱼是鲤科、青鱼属大型淡水鱼类，因体色呈青灰色而得名，又因嗜食螺蛳肉也被称作螺蛳青、螺蛳混，与草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看青鱼最大可以长到多少斤吧！
一、鱼种定义
青鱼是我国“四大家鱼”之一，因体色呈青灰色而得名，又因嗜食螺蛳肉也被称作螺蛳青、螺蛳混，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属唯一的物种，全国各地均有分布或养殖，具有极高的食用价值和经济价值。
二、个体论述
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青鱼最大可以长到140斤。青鱼是大型淡水鱼类，寿命一般10～20年，最长可达30年，个体一般20～50斤，最大个体可达140斤，人工养殖时1冬龄体重可达2斤，2～3冬龄体重可达5～10斤，4～5冬龄体重可达15～20斤，之后每年青鱼的体重可增加2～3斤。
三、产地分布
青鱼主要分布在亚洲、欧洲和北美洲，中国、俄罗斯、美国、越南、日本、泰国等地均有分布，在国内除青藏高原外长江、珠江、黄河、淮河、黑龙江、闽江等各大水系中均有分布，尤以长江以南的平原地区分布最集中，长江以北各水系分布相对较少。
四、生活习性
1、底栖性：青鱼是底栖性鱼类，一般情况下都在水体底层游动、觅食、栖息，但气温较高时青鱼也会到中下层或中上层游动、觅食。
2、肉食性：青鱼是肉食性鱼类，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等软体动物为食，尤其喜食螺蛳肉，偶尔也捕食虾类、水生昆虫及幼虫等。
3、变温性：青鱼是变温性鱼类，最适生存温度25～32℃，摄食临界温度7～40℃，水温高于7℃低于40℃时都能保持一定的进食欲望。
4、洄游性：青鱼是洄游性鱼类，一般在湖库等大型水域中育肥，秋末冬初游会到江河的中下游越冬，翌年春季再溯江至中上游产卵。
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