1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、盐适量。
2、大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。
3、大蒜剥好加入盐，用料理机把蒜和盐打成蒜泥。
4、把蒜泥和白菜搅拌均匀。
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5、压实放到瓶中密封好。
6、20天左右打开罐子，放点香油好吃极了，白菜晒得有点干，下次晒得略微脱水即可。
沧州冬菜的做法和配方（河北沧州冬菜）
1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、盐适量。2、大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。
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