1、芹菜500克，五花肉50克，植物油20ml，食盐5g，酱油10ml，料酒5ml。
2、这是山芹，比较短小，用手掐一下茎非常嫩。
3、山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段。
4、五花肉切片。
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5、炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒。
6、煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄。
7、倒入料酒、酱油。
8、转小火炖一会五花肉。
9、待肉香味浓郁时，放入山芹。
10、转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用少许的盐调味，盛出食用。
