1、咖喱饭，肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆切块（小一些），胡萝卜切丁，洋葱切成小块 ，调料：食用油，盐，咖喱块。
2、锅里放油，炒肉，
3、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐），
4、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮，
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5、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
6、继续煮上5分钟。米饭另做，浇上菜和汤，一份美味的咖喱饭就做好了。
