虽然两夫妻本来开的就是黑店，开黑店肯定有捷径，那些客人即便是发现包子的口味不对，本着息事宁人的态度，也不会报告给官府，但是武松却不怕。
《水浒传》原著第27回是这样描述的：
武松道：店家，你这馒头是什么馅儿做的？
孙二娘道：“当然是牛肉馅儿的”
武松：“你来看看我怎么发现了几根弯弯曲曲的毛，像是人小便处的毛”
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就这样，孙二娘的人肉包子被武松识破了。
两个官差押解的武松来到了孙二娘处，孙二娘也是见人下菜碟儿，她一看这三人都不好惹。
本来没打算加三个人做成人肉包子，但是那两个棺材一直对孙二娘出言不逊。
孙二娘虽然长得不漂亮，但是风韵犹存，人又肥头大耳，因此，就引起那两个棺材的注意。
武松发现了人肉包子，他正义感突然爆棚，要去制止，被突然赶来的菜园子张青碰了个正着，三个人属于不打不相识的类型。
包子的口味不对就其他人没发现吗？
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关于包子的口味的问题，这不可能没有人发现，即便是有人发现，普通的客人又能怎么样？还能质疑她，就不怕成为他们夫妻的刀下之鬼，因此一般人发现不对，也只有息事宁人，反正吃的又不是自己的肉，管他呢。
孙二娘和其丈夫张青在十字坡开包子店为生，但是问题就出在包子上，这个包子没问题，问题就出在馅上，因为这个馅用的是人肉，可见这对夫妻是多么狠的角色。
他们杀起人来不动声色，不露痕迹，神不知鬼不觉，偷偷摸摸的就把人杀了，然后把人的肉剁成馅儿，放在包子里给客人吃。
这想起来就毛骨悚然啊，这对夫妻是恶魔吗？
你想想，即便是自己吃了包子人肉馅的包子，谁敢说呀？自己武力不行，难免不会成为下一个包子馅儿啊。
俗话说：“病从口入，祸从口出。”出门在外，一切还得小心谨慎，更何况是遇到这对恶魔夫妻。
孙二娘的包子店是怎么开起来的？
话说孙二娘做包子的手艺是从她老爹手里学的，学了之后她就潜心的做包子为生，而他的丈夫菜园子张青则是因为在光明寺种菜。一时兴起和高僧发生了口角，将和尚打死。
打死之后还不算完，放火烧了光明寺，他知道自己闯下大祸，连夜逃到了十字坡孙二娘处。
半路上碰到孙二娘的老爹，张青一看：“这里怎么一瘦小老头，我干脆抢点钱吧”
哪知道三下五除二就被这老头给打倒，张青的确是太轻敌了，老头把她抓回家，臆想自己的闺女还没有嫁人，自己又没有儿子，干脆把他招赘为婿得了。
就这样孙二娘和张青成夫妻，两个人合伙开起了包子店，狼狈为奸专做人肉包子买卖。
只要肉店的客人，只要夫妻俩人发现他们没有什么武力，还有点肉就会杀了做包子。
那个情景想起来都毛骨悚然，他们见人也不是直接动手，而是往酒里下蒙汗药，人睡着的时候就把人给杀了，剁碎神不知鬼不觉的就变成别人盘中餐。
即便是有人发现，这夫妻也不害怕，直接把人撂倒。最后还是变成了人肉包。谁告官，上哪里告官？告官的命都没了。
那他们为什么不卖牛肉而是人肉呢？
谈到就得说起古代的法律，在封建时期，特别是唐宋时期，牛是不准随便射杀的，因为他们觉得牛是耕田用的，不是用来吃肉的。
随便杀一只耕牛让官府知道了，可是要吃官司，说不定自己的小命都不保，这个牛虽说是不准猎杀，但也不是不能猎杀。
一般牛老了之后，如果想杀只牛再上报官府，官府一层层的批文。最后才决定杀与不杀。
不要被电视剧所迷惑，在那个时期，即便是老牛肉也不好买，因此，孙二娘要想做牛肉包子是很难很难的，在他们看来，做牛肉包子倒不如杀一个人来的痛快。
孙二娘本是一介女流之辈，两口子开店，孙二娘负责招揽客人，咱再看《水浒传》 中的描写：
门前窗槛边坐著一个妇人：露出绿纱衫儿来，头上黄烘烘的插著一头钗环，鬓边插著些野花。见武松同两个公人来到门前，那妇人便走起身来迎接，下面系一条鲜红生绢裙，搽一脸胭脂铅粉，敞开胸脯，露出桃红纱主腰，上面一色金纽。”
孙二娘虽然长得肥，但是穿衣打扮不拘小节，她也满不在乎，因此，入店的客人一般男性居多。多是过往的客商。
客商一般都是腰缠万贯，肥头大耳，这也给了孙二娘夫妻下手的机会，又得钱又得人，何乐而不为呢？
小说中也描述孙二娘开的是黑店，不但孙二娘开的是黑店，而且有三家黑店，朱桂在梁山脚下开的黑店，李立和童氏兄弟在揭阳岭开的黑店，但说最丧心病狂的黑点莫过于孙二娘夫妻。
小说也反映了当时的生活，在那个封建社会确实存在恃强凌弱的情况。
孙二娘夫妻都是生猛的货，干得是杀人越货的勾当，积年累月行骗江湖，什么样的江湖手段不会 ，还怕人肉做不成牛肉？
现在人爱吃辣味怪味的人很多，有人吃辣子满头满脸都是汗珠子，身上衬衫都是湿的，还吃吃吃。那么古代呢？估计不在少数 。大把的辣子一个爆炒，嫩树枝嫩树根一起搅拌，苦辣酸甜的调料一个勾兑，恐怕是香气四溢，香死一个人是也。
何况行走江湖之人。一旦开走，荒山野岭，蜿蜒小径，前不着村后不着店，一两日之内，难得遇到一个住店，难得吃到一顿热气腾腾好饭，喝上一碗美美的老酒，更难得遇到孙二娘这样的江湖风流，一番花言巧语，一个美妹媚眼，便觉得风情无数。哪里还管人肉牛肉？哪里还管有肉的味道？
想想看，蒙汗药难道没有味道？怎么混过去的？还不是“美味佳肴”帮的忙？助的力？
